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Gasthof Wagenländer in der Mergentheimer Strasse

This hotel-restaurant-bladegate of the family Wagenländer is a Instutition in Rothenburg ob der Tauber, a house, which is visited gladly by Rothenburger and guests. Close one at the blade gate with the historical moat, one can achieve all historical attractions in few minutes to foot.

Der Hotel-Gasthof  Klingentor der Familie Wagenländer ist eine Instutition in Rothenburg ob der Tauber, ein Haus das seit Generationen von Rothenburgern und Gästen gerne besucht wird, aber auch das Zentrum und die Heimstadt der Klingweiler. Ein Geselligkeitsverein der Bewohner des Klingenviertels, der hier gegründet wurde und seine Treffen hier abhält. Im Saal der Gaststätte hängt deshalb auch ein Bild mit den Gründungsmitgliedern der ersten Stunde. Und hier geht’s zum Klingentorturm mit Link zum Reichsstadtmuseum. Dieses Gasthaus kenne ich seit vielen Jahren und habe da schon einige der vom "Schorschi" und seinem Familienklan zubereiteten Gerichte gegessen. Die hervorragenden Schweinebraten und Schäufele mit den vielen, ungezählten Kartoffelknödeln bleiben in Erinnerung. Der Geschäftsführer und Küchenmeister Georg Wagenländer schreibt deshalb: "In unserem gemütlichen Familienhotel "Zum Klingentor" bemühen wir uns seit Generationen, Sie als Gäste zu bewirten. Unser Hotel liegt unmittelbar vor den Toren Rothenburgs am Klingentor mit dem historischen Wallgraben und ist jederzeit mit dem Auto erreichbar. Parkplätze und Garagen befinden sich im Hof sowie Unterstellmöglichkeiten für Fahrräder und Motorräder. Zum Marktplatz läuft man nur 8 Minuten"! Das mit dem Laufen und den 8 Minuten hängt natürlich vom Alter, der Beweglichkeit und vom Alkoholspiegel ab, aber sonst stimmt das alles schon. Foto: Der Hotel Gasthof an der Mergentheimer Strasse, mit der Franziskanerkirche ( Schäferkirche mit Schäfertanz Museum ) und dem Klingentorturm im Hintergrund.

Im Restaurant gibt es eine reichhaltige Speisekarte mit fränkischen Schmankerln und internationalen Speisen, die der Küchenmeister Georg Wagenländer selbst zubereitet und nach einem erlebnisreichen Tag können die Gäste den Biergarten zum gemütlichen Verweilen aufsuchen. Die Gästezimmer beim ’Wagenländer’, die von Ehefrau Barbara betreut werden, sind modern, großzügig und individuell eingerichtet, sowie in Nichtraucher und Raucherzimmer unterteilt. Am Morgen wird ein reichhaltiges Frühstück angeboten. Der Anfahrtsweg ist über die Autobahn A7, Würzburg - Ulm nach Rothenburg ob der Tauber, dann erreicht man das Hotel wenn man immer dem Wegweiser 'Bad Mergentheim' folgt. Nach ca. 2.5 km liegt das Hotel 300 m von der Altstadt entfernt auf der rechten Seite, vor dem Klingentor. Übrigens, im Innenhof der Klingenbastei beginnt der Arthur-Wasse-Weg, der vom ehemaligen Haus des Malers zum Burggarten führt. Foto: Das Ehepaar Georg und Barbara Wagenländer am Eingang zum Lokal. Das Bild ist auch im Fotoalbum der “Rothenburger“ zu sehen. Fotos: © leo wirth

Herzlich willkommen im Hotel-Gasthof Klingentor bei Familie Wagenländer, Mergentheimer Straße 14, 91541 Rothenburg ob der Tauber, Telefon: 09861-3468, Telefax: 09861-3492, E-mail: info@hotel-klingentor.de

   

                                                                                         Blogreiter  tschuess

Fränkische Spezialitäten am Schrannenplatz.

Der Laden in Rothenburg.

Fränkische Spezialitäten aus Bad Windsheim sind in Rothenburg am Schrannenplatz zu haben, dem größten Parkplatz der Innenstadt und dem Durchgang  vom Parkplatz am Bezoldweg  zum Marktplatz. In einem Laden an der Westseite des Platzes befindet sich ein Geschäft mit Fränkischen Spezialitäten wie Steinofenbrot, geräucherten Würsten, aber auch Weinen sowie Korbwaren mit Taschen, Einkaufskörben und vieles mehr. Der Laden gehört zur Firma Rienecker aus Bad Windsheim mit Gaststätte und Hotel am Freilandmuseum. Die Seele des Betriebes am Schrannenplatz ist Frau Lore Weiß aus Windelsbach, die fast jeder kennt und die den Nachschub an Brot täglich in ’Windsa’ abholt und den Laden am Laufen hält. Im Bild ist Frau Lore Weiß bei Brot und Wurst im Eingangsbereich zu sehen. Unten der Eingang zum Laden am Schrannenplatz. Fotos: © Leo Wirth.

Das Wirtshaus am Freilandmuseum.

In Bad Windsheim hat die Familie ein neu restauriertes, altfränkisches Gasthaus und bietet deftige Küche mit saisonalen Akzenten. Das Team mit Birgit Rienecker, Karl Rienecker, den Köchen Stefan und Andreas bietet zum Beispiel: Spanferkel frisch aus dem Rohr oder Wildgereichte nach Karte. Das absolute Erlebnis in den Sommermonaten ist der jeweils Mittwoch und Freitag stattfindende Grillabend. Die Küchenbrigade fackelt dann ein Feuerwerk an kulinarischen Leckerbissen ab. “Hier können Sie fränkische Schmankerln im Freilandmuseum genießen!“ heißt es dazu. Das Haus Nr. 2 im Eingangsbereich hat bis 24 Uhr geöffnet. Mit 2 Gaststuben, einem Nebenzimmer, einem Saal, einem Kabinett für insgesamt rund 250 Personen. Ein großer und beliebter Biergarten gehört zum Angebot. Unbedingt einplanen und kennenlernen. Zur Zeit unterstützt Frau Claudia Lemke aus Bad Windsheim die Mannschaft perfekt und vertritt die krankheitsbedingten Ausfälle. Claudia ist auch im Fotoalbum 'Rothenburger', der Menschen die hier arbeiten, mit einem Bild vertreten. Hier ist sie am Durchgang zur Korbwarenabteilung zu sehen. Die Kontaktadresse ist:

Birgit Rienecker Wirtshaus am Freilandmuseum , Bernhard-Bickert-Weg 1, 91438 Bad Windsheim, Bayern und Telefon: 09841-4301, Fax: 09841-79810

Außerdem in Bad Windsheim natürlich das Fränkische Freilandmuseum , Eisweiherweg 1, 91438 Bad Windsheim, Telefon: 09841-6680-0 , info@freilandmuseum.de

                                                                                           Blogreiter  tschuess

Frau Lore Weiß ist auch im Fotoalbum der Rothenburger mit einem Bild vertreten, man sieht sie da in der Korbwarenabteilung. Auch Frau Claudia Lemke ist an der Wursttheke im Eingangsbereich mit einem Bild dabei.

Lieblingskoch verletzt.

Ein schlimmer Unfall bei der Kochshow und eine Schreckensmeldung kam heute via T-Online Portalseite, mein Lieblingskoch Jahann Lafer wurde zu Boden geschickt, der Chef von " Lafer-Lichter-Lecker " wurde außer Gefecht gesetzt. Die Regina Halmich verletzte den Star-Koch Lafer ungewollt beim Spasskochen und er musste nach der Sendung ins Krankenhaus, bin mal gespannt ob man das zu sehen kriegt? Jedenfalls bleibt zu hoffen, dass es glimpflich und ohne Nachwirkungen verläuft. Ich wünsche dem Johann Gute Besserung!

Zitat: " Dass das Leben am Herd ganz schön gefährlich sein kann, musste Promi-Koch Johann Lafer jetzt am eigenen Leib erfahren. Bei der Aufzeichnung der ZDF-Show "Lafer!Lichter!Lecker!" ereignete sich ein schlimmer Unfall - Lafer erlitt Verbrennungen im Gesicht. Der Küchenunfall passierte mit Regina Halmich. Weil die 1,61 m kleine Ex-Profi-Boxerin in der Sendung nicht an den Ofen kam, hob Lafer sie hoch, damit sie ein Blech mit Steaks aus der heißen Röhre holen konnte. Als er sie absetzen wollte, rammte sie ihm versehentlich das heiße Blech direkt unters rechte Auge! " Weiter heisst es dass Lafer in der Notaufnahme behandelt wurde, nachdem er seine Sendung tapfer moderierte, obwohl es extrem weh tat wie er gegenüber der Bild-Zeitung sagte. Die Diagnose der Ärzte: Verbrennungen zweiten Grades! Glücklicherweise blieb das Auge selbst unverletzt. Lafer: "Die nächsten Tage werden für mich nicht einfach - ich habe viele Auftritte. Hoffentlich behalte ich kein Andenken von der Verletzung." 

Na, das hoffen wir doch alle und freuen uns auf seine nächsten Sendungen, die mit das beste sind zu dem Thema in dieser Anstalt. Noch besser wäre es allerdings ohne Kerner und hoffentlich macht er seine Ankündigung wahr mit seinem Geschwafel zu verschwinden, dann macht das wieder richtig Freude.

Quelle: T-Online Nachrichten

tschuess

Streit um "Linda".

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Kartoffeln bieten selten Stoff für Krimis, aber Linda sorgt für Zoff und Hochspannung bei Bauern und Verbrauchern und beschäftigt die Justiz.

Eine Saatgutfirma hat die Rechte und will sie ausmustern weil sie neue Sorten hat die mehr Gewinn bringen und die unbedingt auf den Markt sollen. Deshalb hat sie Linda von der Sortenliste streichen lassen und den Verkauf von Saatgut eingestellt. Denn der Sortenschutz, eine Art Patent, ist zum 1. Januar diesen Jahres abgelaufen. “Das Ende von Linda ist besiegelt“, sagt der Geschäftsführer von Europlant. (Pressemitteilung/Aktuell).

Der Kampf um die Kartoffel, Linda scheint zumindest vorläufig gerettet. Die Deutschen müssen sich erst mal keine Sorgen mehr machen um ihre Lieblingskartoffel. Die Bauern und die Saatgutfirma einigten sich in einem Vergleich, weitere zwei Jahre bleibt die Sorte auf dem Markt. Die Firma verfügt über die Rechte an der Knolle und wollte sie ausmustern.

Äußerlich sieht Linda aus wie andere Kartoffeln, doch ihre Qualität wird hoch geschätzt. Wohlschmeckend, gelbfleischig und festkochend. Deshalb wollen die Bauern an Linda festhalten, wegen des Geschmacks und weil die Sorte seit 30 Jahren auf dem Markt ist. Aber ohne die Lieferung von Saatgut der Firma und ohne Zulassung geht das nicht.

Nun beginnt ein Wettlauf mit der Zeit, denn bis 2007 müssen die Landwirte eine neue Zulassung bekommen, sonst ist “Linda“ Geschichte.

Infos aus BR-Quer, BR-Unser Land.

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blogreiter  tschuess

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Mutters Kochbuch.

Da habe ich mal wieder das alte Kochbuch meiner Mutter durchgeblättert und in Nostalgierezepten geschwelgt. Das hat sie damals zur Hochzeit im August 1924 von ihrer Schwiegermutter bekommen und im laufe der Jahre durch viele handgeschriebene Rezepte ergänzt. Eine wahre Fundgrube für Liebhaber der einfachen Kost, denn so exotische Gerichte wie sie in den neuen Kochbüchern angeboten werden, wollte damals keiner, ich übrigens heute noch nicht.

Zum Beispiel der Schweinebraten (für vier Personen) aus ¾ Kg Schweinefleisch, 1 Eßlöffel Fett, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer, 1 Teelöffel Maggi’s Würze. Das mit Salz und Pfeffer eingeriebene Fleisch im heißen Fett von allen Seiten anbraten und zuletzt die kleingeschnittenen Zwiebel mitbräunen lassen. ½ Liter kochendes Wasser zugießen und bei geschlossenem Topf 1 ½  Stunde garschmoren lassen. Das Fleisch herausnehmen, warmstellen, das Mehl mit kaltem Wasser anrühren, zum Bratensatz geben, gut aufkochen lassen und nach Salz und Maggi’s Würze abschmecken.

Das liest sich doch wie ein Gedicht und die Maße in Eß-oder Teelöffeln  praxisbezogen, die Maggi Würfel kennt auch keiner mehr. Das Gemüse holte man beim Bauern um die Ecke, wie die Milch oder die Eier und was der nicht hatte gabs im Konsum Laden. 

Im Kochbuch wurden auch die Fleischsorten und die Aufteilung erklärt, sodaß die Hausfrau wusste was sie beim Metzger verlangen sollte.

Wo ist die Esskultur geblieben und das Verständnis für die heimischen Lebensmittel? Vom gemeinsamen Essen im Kreise der Familie hin zur Fast Food, möglichst schnell und im vorbeigehen. Ne, da macht das Selberkochen schon mehr Spass und Butter oder Schweinefett ersetzen wir halt durch Olivenöl, kein Problem. 

In diesem Sinne bleibe ich bei den alten Rezepten, etwas angepasst an die mediterane Küche, und schaue ab und zu mal wieder rein ins alte Kochbuch mit den plattgedrückten Kräutern. Fotos: © l.wirth

                                   

                                          Blogreiter  tschuess

EU-Wahnsinn.

Eine EU-Verordnung regt die kleinen Bauern und Händler auf, nähmlich ein Verkaufsverbot für krumme Gurken. Sie schimpfen, weil krumm gewachsene Gurken, unabhängig von der Qualität, nicht mehr verkauft werden dürfen, sie müssen gerade sein. Extra eingesetzte Kontrolleure besuchen die Wochenmärkte, messen die Gurken mit Schablonen auf Abweichungen in Zentimetern und sagen den Händlern, dass die Gurken nicht der EU Norm entsprechen. Geregelt wird die Einordnung in verschiedene Handelsklassen,  denn die EU verlangt, dass die Gärtnergurken gerade sein sollen um optimal verpackt und befördert werden zu können.

 

Vorbild ist die Gewächshaus-Gurke aus Holland. Aber die EU-Verordnung setzt nur um, was die Agrarlobby und die Großproduzenten gefordert hatten. Die Marktkäufer schütteln die Köpfe, über solchen Wahnsinn, denn für sie zählt letztlich die Qualität und der Preis. Auch die Händler sind nicht begeistert, dass sie einen Teil ihrer Ware wegwerfen sollen, nur weil die Gurken nicht so gut in die Schachtel passen. Das ist wieder mal ein Beispiel für die ausufernde Bürokrtie in Brüssel. (Quelle: BR-Quer vom 28.07.05 )

 

tschuess